 |
Дефростер туннельного типа – дефростация воздухом Cabinplant предлагает дефростер, использующий подогретый воздух для длительной дефростации различных видов замороженных продуктов, таких как креветки (холодноводные и тепловодные), овощи, и пр.
Производительность до 5 т/ч, в зависимости от кг/м², толщины потока и скорости ленточного транспортера
Дефростер имеет следующие преимущества: - Больший выход продукта из-за уменьшения потери влаги
- Минимальный расход воды
- Сокращенное время оттайки
- Улучшенное качество продукта, так как отсутствует механическое воздействие и не происходит вымывания питательных веществ
- Улучшенные гигиенические показатели, снижение возможности бактериологического заражения, так как продукт полностью изолирован.
Продукт размещается ровным слоем на ленточном транспортере и перемещается в зону оттайки внутри дефростера, где вентиляторы направляют поток подогретого воздуха через транспортер и продукт. Что бы предотвратить пересушку продукта, воздух насыщается влагой, путем постоянного впрыскивания воды непосредственно в поток воздуха. На поверхности продукта образовывается тонкая пленка для защиты продукта. Каждая зона оттайки оснащена отдельными датчиками температуры и прибором регулировки подачи тепла. Скорость ленточного транспортера регулируется.
Дефростер состоит из следующих элементов: - Вентиляторы для циркуляции воздуха
- Ленточный транспортер для продвижения продукта
- Система форсунок для поддержания постоянно влажного воздуха. Вода подается напрямую из водопровода.
- CIP система (встроенная мойка) с вращающимися форсунками для исключения бактериологического заражения
- Большие инспекционные люки для оптимального доступа к зонам оттайки (контроль и промывка)
- Система продолжительной промывки ленты транспортера (по выбору)
Подогрев паром или электричеством.
Дефростер изготавливается из нержавеющей стали и других не коррозийных материалов. Размеры зависят от продукта и производительности. |
|
Сопутствующие документы:Дефростер туннельного типа – душирующий с водой, Дефростер погружного типа, дефростационная камера Подробности:
| | Вентиляторы обеспечивают циркуляцию воздуха |
Технические характеристики
|
|
