 |
Шпинат Хотя сила супермена напрямую связана с употреблением в пищу шпината, как было заявлено в мультфильме моряком Попай, в этом, вне сомнения, нет большого преувеличения, т.к. этот нежный овощ действительно обладает массой полезных свойств. Для того, чтобы их сохранить, необходима очень осторожная и эффективная переработка.
Cabinplant предлагает полнокомплектные линии по переработке шпината и молохея. Производительность от 1 до примерно 12 т/ч.
Стандартная линия состоит из: - Сбор и подача сырья
- Отделение листьев для улучшения потока продукта по линии. Транспортер на входе оснащен вращающейся ворошилкой.
- Взвешивание для создания равномерной подачи на линию
- Удаление песка для уменьшения нагрузки на систему мойки
- Проверка на инспекционном транспортере для удаления крупных элементов инородных материалов
- Мойка, первый этап, для удаления грязи
- Слив воды, чтобы предотвратить смешивание с чистой водой для второго этапа мойки
- Мойка, второй этап
- Подача на варочно-охладительный аппарат и слив воды. Вода идет на рециркуляцию.
- Варочно-охладительный аппарат
- Обсушка
- Гомогенизация продукта и упаковка в коробки примерно 400 г, с помощью шнекового дозирующего насоса и поршневого дозатора
- Заклеивание коробок
- Металлодетекция
- Заморозка и упаковка в картонные коробки
Альтернативой гомогенизированному продукту могут быть IQF замороженные листья: - После бланшировки вода сливается с использованием центрифуги.
- Листья направляются во фризер и распределяются на полотне фризера. Листья отделяются во время заморозки, чтобы предотвратить смерзание в комки.
- Взвешивание на порционных весах или мультиголовочном дозаторе и упаковка в пакеты.
|
|
Ссылки на машины: Подъемник-накопитель, порционные весы, машина для мойки и обсушки барабанного типа, инспекционный транспортер, лопастная мойка, варочно-охладительный аппарат, подпрессовочный транспортер, поршневой дозатор, мультиголовочный дозатор, линия фасовки в пакеты |
|
