Корнеплоды

Корнеплоды включают в себя различные овощные культуры, такие как картофель, морковь, свекла, сельдерей и пастернак. Многие из этих овощей формируют полезное и недорогое питание, и в последние годы их промышленная переработка стала широко распространенной.

Cabinplant предлагает полнокомплектные линии для переработки IQF замороженных корнеплодов с производительностью от 1 до примерно 10 т/ч.

Стандартная линия состоит из::

Приемка сырья
Ловушка для удаления камней, чтобы избежать повреждения машины для чистки и также машины для нарезки
Мойка сырья, чтобы грязь не попадала в машину, и тем самым, улучшалось качество чистки и уменьшался износ машины
Чистка паром или с помощью машины абразивного типа
Удаление верхнего слоя
Мойка очищенных корнеплодов с рециркуляцией воды для уменьшения расхода воды
Проверка на инспекционном транспортере для удаления поврежденных корнеплодов, овощей с пятнами, т.д.
Нарезка (кубиками, ломтиками) для улучшения результата бланшировки
Удаление обломанных частей для улучшения качества конечного продукта
Накопление для улучшения подачи на варочно-охладительный аппарат
Варочно-охладительный аппарат для сохранения вкуса, цвета и витаминов в продукте после заморозки
Слив воды
Сканирование корнеплодов на цветосортировщике или лазерном сортировщике
Заморозка
Калибровка, обычно на три размера
Взвешивание и упаковка. В большинстве случаев корнеплоды складываются в большие контейнеры и размещаются в холодном хранилище до тех пор, пока они не будут расфасованы в упаковку для общественного питания или розничных сетей, например, в пакеты.

Ссылки на машины:

Подъемник-накопитель, инспекционный транспортер, вибросепаратор, варочно-охладительный аппарат, вибрационная калибровочная машина, мультиголовочный дозатор, линия фасовки в пакеты