Полутвердые сыры – это широкое определение для большого ассортимента желтых сыров. Такие сыры употребляются как самостоятельный продукт питания или используются для приготовления разнообразных блюд, например, пиццы, макаронных изделий, салатов, супов, омлетов и т.д.
Cabinplant предлагает следующие решения по переработке полутвердых сыров:
Нарезка блоков сыра на куски, включая удаление корки
